【あす楽対応】 MVモリブデンバナジウム鋼2層複合(エラストマーハンドル) 藤次郎/藤寅作 柳刃240mm (柳刃包丁・和包丁・TOJIRO) FUD-1111-柳刃包丁

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【柳刃庖丁】
刺身をつくるための庖丁で、骨のない上身など刃元から切っ先まで引き切りして使います。

【藤寅作】
「藤寅作」は藤次郎の原点。素材・切れ味・耐久性といった刃物の基本性能に立ち返って厳選されたベーシックモデルです。

【ステンレス和包丁】
切れ味を追求した和庖丁は鋼を採用しておりますが、サビに弱いことは周知の事実です。職人の方であれば毎日のお手入れは日課としてこなせますが、サビを防ぐことはなかなか大変です。そのような調理以外の気遣いを減らしたい、という一心で生まれたステンレス系和庖丁。鋼に比べてサビに強い刀身は、日々のお手入れの時間を減少させてくれます。

【モリブデンバナジウム鋼】
ステンレスにモリブデンとバナジウムを添加させた材料で、耐摩耗性に優れて丈夫です。サビにも強く、切れ味が長持ちするのでお手入れしやすい素材です。

【商品詳細】
刃長:約230mm※1
全長:約370mm
重量:約155g
材質:芯材/モリブデンバナジウム鋼、側材/13クロームステンレス鋼、ハンドル/エラストマー樹脂(樹脂一体成形)
※1:マチから切っ先までの長さを刃渡りとしているため、実際の刃長は刃渡りより短くなります。

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